RESPUBLIKAMIZDA YETISHTIRILGAN BANAN (MUSA ACUMINATA) MEVALARINI SAQLASHNING AGROSANOAT MAJMUASIDAGI AHAMIYATI

Annotatsiya

Mazkur maqolada respublikamiz sharoitida yetishtirilayotgan banan (Musa acuminata) mevalarini saqlashning agrosanoat majmuasidagi ahamiyati bo‘yicha adabiyotlar tahlili, banan — yuqori oziqaviy qiymatlari, tez buziluvchanligi, uni to‘g‘ri saqlash texnologiyalarini joriy etish mahsulot sifati va bozorbopligini ta’minlashi, tadqiqotda banan mevalarini saqlashning zamonaviy usullari hamda biologik va kimyoviy tarkibidan foydalanish imkoniyatlari, shuningdek, bananni saqlash jarayonida fiziologik va biokimyoviy o‘zgarishlari, pishib yetish jarayonini boshqarish hamda saqlash muddatlari bo‘yicha ma’lumotlar keltirilgan.