SUTDAN OLINADIGAN QO‘SHIMCHA MAHSULOTLAR

Боковая панель статьи

pdf (Узбекский)
Опубликован: 2026-05-08
Ключевые слова:
сычужный фермент, сыр, серная кислота, сухое вещество, показатели качества молочных продуктов

Основное содержимое статьи

Dilshod Turayev
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalari universiteti
https://orcid.org/0009-0005-3246-3442
Nozima O‘tkirova
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalari universiteti
https://orcid.org/0009-0000-5319-1670
Nasiba Xamidova
Termiz davlat muxandislik va agrotexnologiyalar universiteti
https://orcid.org/0009-0003-3959-1768
Mahliyo Mamatova
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalari universiteti
https://orcid.org/0009-0004-0832-8999

Аннотация

В статье освещена информация о молоке, полученном от коров голштинской, Кара-Олинской пород, завезенных в хозяйства из-за рубежа, молоко, полученное в результате его переработки, некоторые технологические показатели, состав сыра и факторы, влияющие на него.

Информация о статье

Выпуск

Том 118 № 3 (2026): №3 [118], 2026

Раздел

Maqolalar

Биографии авторов

Dilshod Turayev, Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalari universiteti

q.x.f.f.d. (PhD), assistent

Nozima O‘tkirova , Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalari universiteti

talaba

Nasiba Xamidova, Termiz davlat muxandislik va agrotexnologiyalar universiteti

talaba

Mahliyo Mamatova, Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalari universiteti

talaba