GILOS MEVALARINI KONVEKTIV, INFRAQIZIL VA MIKROTO‘LQINLI QURITGICHLARDA QURITISHNING DASTLABKI NATIJALARI

Основное содержимое статьи

Muallif

Информация о статье

Раздел

Maqolalar

Библиографические ссылки

1. Franceschinis L. et al. Color and bioactive compounds characteristics on dehydrated sweet cherry products // Food and Bioprocess Technology. – 2015. – Т. 8. – №. 8. – С. 1716-1729.

2. Oancea S., Draghici O., Ketney O. Changes in total anthocyanin content and antioxidant activity in sweet cherries during frozen storage, and air-oven and infrared drying // Fruits. – 2016. – Т. 71. – №. 5. – С. 281-288.

3. Ochoa M. R. et al. Analysis of shrinkage phenomenon of whole sweet cherry fruits (Prunus avium) during convective dehydration with very simple models // Journal of Food Engineering. – 2007. – Т. 79. – №. 2. – С. 657-661.

4. Ouaabou R. et al. Valorization of solar drying process in the production of dried Moroccan sweet cherries // Solar Energy. – 2018. – Т. 172. – С. 158-16

5. Salehi F., Inanloodoghouz M., Amiri M. Effect of sonication and edible coating on total phenolic content, antioxidant capacity, and physical characteristics of infrared dried sweet cherries // Journal of Food Processing and Preservation. – 2023. – Т. 2023. – №. 1. – С. 50140

6. Salehi F., Inanloodoghouz M., Ghazvineh S. Influence of microwave pretreatment on the total phenolics, antioxidant activity, moisture diffusivity, and rehydration rate of dried sweet cherry // Food Science & Nutrition. – 2023. – Т. 11. – №. 12. – С. 7870-7876

7. Yildiz G. Microwave-hot air hybrid drying: the impact of pre-treatment solution on some quality characteristics of white cherry fruit: Quality Characteristics of Dried White Cherry Fruit // Ejons International Journal on Mathematic, Engineering and Natural Sciences. – 2023. – Т. 7. – №. 2. – С. 155-165.

8. Берлова Т. Н. Степень изученности вопроса хозяйственно-ценных признаков черешни // Бюллетень Государствен ного Никитского ботанического сада. – 2020. – №. 137. – С. 112-117.

9. Миронова Н. А. Исследование кинетики инфракрасной сушки вторичного сырья плодоовощной промышленности // Материалы пула научно-практических конференций. – 2023. – С. 150-155.

10. Шлягун Г. Современные технологические процессы сушки в обеспечении качества пищевой сельскохозяйственной продукции // Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia. – 2016. – Т. 65. – №. 5-6. – С. 43-46.