MARJUMAK DONIDAN FUNKSIONAL XUSUSIYATLARGA EGA YENGIL OZIQ TAOM (GAZAK)MAHSULOTLARINI ISHLAB CHIQISH TEXNOLOGIYASINI JORIY QILISH

Article Sidebar

PDF (Uzbek) EROI (Uzbek)
Published: 2025-12-30

Main Article Content

Muallif

Article Details

Issue

Vol. 114 No. 5 (2025): №5 [114], 2025

Section

Maqolalar

References

1. García-Llatas.G. va boshqalar. (2019). Marjumakning inson salomatligiga ta'siri. International Journal of Food Science.

2. McDonough.F. va boshqalar. (2021). Pseudodondan tayyorlangan gazaklar: texnologik yutuqlar. Journal of Cereal Science.

3. Ismailov.R. (2022). Marjumakning o‘zbek taomlaridagi o‘rni. Journal of Central Asian Agricultural Research.

4. Johnson.R. va boshqalar. (2018). Marjumak puffing texnologiyalari. Food Technology Research, 42(3), 234–245.

5. Goyette.J (2021). Development of functional snack foods: Trends, challenges, and opportunities. Food Engineering Reviews, 13(4), 958–972.

6. Qodirov T., Rasulov B. (2022). O‘zbekiston oziq-ovqat sanoatida funksional mahsulotlar texnologiyasi. Toshkent: Oziq-ovqat texnologiyalari instituti nashriyoti.

7. Mamatov.F.M., Karimov.A.A. (2016). Don mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi. O‘quv qo‘llanma. Toshkent: O‘qituvchi nashriyoti.