HUJAYRA LIPIDLARIDAN BIOLOGIK FAOL MODDALAR OLISHNING ZAMONAVIY YO‘NALISHLARI
Abstract
Mazkur maqolada hujayra lipidlaridan biologik faol moddalar olishning zamonaviy texnologik yo‘nalishlari, lipidlarning kimyoviy tarkibi, biologik faolligi hamda farmatsevtika, oziq-ovqat va biotexnologiya sanoatidagi amaliy ahamiyati yoritilgan. Hujayra membranalarida mavjud fosfolipidlar, glikolipidlar, sterollar, yog‘ kislotalari va boshqa lipid birikmalarining fiziologik vazifalari tahlil qilinib, ulardan biologik faol moddalar ajratib olish usullari ko‘rib chiqilgan. Shuningdek, mikroorganizmlar, suv o‘tlari va o‘simlik hujayralaridan lipidlarni ekstraksiya qilishning innovatsion texnologiyalari ham tahlil etilgan. Maqolada superkritik ekstraksiya, fermentativ gidroliz, membranali texnologiyalar va nanoemulsiyalar asosidagi zamonaviy usullar haqida ma’lumot berilgan.