AGRO KIMYO HIMOYA
2-maqola
DOI: 10.63241/2026126akhv
UZUM SIRKASINING ZAMBURUG‘LARDAN HIMOYA XUSUSIYATLARI VA MEVALARNI SAQLASHDAGI AHAMIYATI
Azimova Dildoraxon
Akademik M.Mirzayev nomidagi bog‘dorchilik, uzumchilik va vinochilik ilmiy-tadqiqot instituti
ORCID: 0009-0005-1950-0077
Annotatsiya
<p>Uzum sirkasi tabiiy fermentatsiya mahsuloti hisoblanadi. Uzum sirkasining antifungal ta’siri asosan tarkibidagi organik kislotalar hamda turli fenologik birikmalar bilan bog’liq. Bizga ma’lumki zamburug’lar mevalarning saqlashda asosiy buzilish sabablaridan biridir. Tarkibidagi bifaol moddalar sababli uzum sirkasini ekologik toza, tabiiy bio-konservant sifatida ishlatish mumkun. Natijada esa hosil yig‘im-terimidan keyingi kasalliklarni kamaytirish, saqlash muddatini uzaytirish, hamda mevalarni dezinfeksiya qilish imkoniyatiga ega bo‘linadi.</p>
“Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini” — ISSN 2181-8150
№2 [117], 2026
Chop etilgan: 01.04.2026